吃太補、太油，腸胃不適怎麼辦？

天冷對腸胃健康不利，會讓胃酸分泌增加、腸胃蠕動變慢，而有時聚餐多，飲食難免比較油膩，加上零嘴、飲料，一整天嘴巴停不了，下肚的食物遠超過身體負荷。家人朋友聚在一起聊天、玩牌、長時間窩沙發上看電視，身體缺乏活動，常引發腸胃鬧罷工，脹氣、便秘、消化不良一一來報到。

學幾招中醫師建議的食物自療法，幫助緩解腸胃不適。 

■吃太補──白蘿蔔消脹、解補性 

天冷大家愛進補，薑母鴨、人參雞、十全排骨……，吃太多燥熱補品，容易腹部脹氣，有些人甚至口乾舌燥，夜晚不能入眠。中醫師建議這時候吃一些冬季盛產的白蘿蔔，或喝一點白蘿蔔清湯，有助於消減補性，解除胃腸脹氣。 

■吃太油──山楂解膩、助消化 

酒席中經常有蹄膀、東坡肉這一類油膩的肉類菜餚，吃多了難以消化，飯後半小時不妨用山楂、陳皮煮水當茶飲，能消食化積、理氣和胃，緩解因為消化不良引起的腹脹、腹痛。 

■胃虛寒──肉桂暖胃、防胃痛 

有些人怕冷、經常手腳冰涼，屬於偏虛寒體質，冬天容易胃寒不適，可藉肉桂、乾薑等溫熱食材來暖胃，防止胃痛。 

■噁心反胃──生薑汁止吐 

而感覺噁心反胃時，可拿生薑擠汁，滴幾滴到涼開水裡飲用，有助於止吐。

降膽固醇大功臣──洋蔥

吃過生洋蔥的口氣讓人討厭，但可別因噎廢食。常吃洋蔥，可以保護你少受好幾種癌症威脅。

　　洋蔥 被稱為萬靈丹，還有「蔬菜界的皇后」的封號，從糖尿病、女性不孕到呼吸道、腸胃道疾病，都可用洋蔥治療。關鍵因素就在於洋蔥富含的硫代亞硫酸鹽（thiosulfinate）及檞黃素（quercetin）。 

　　硫代亞硫酸鹽被證實可降低糖尿病症狀，並保護心血管疾病。檞黃素具有抗氧化、抗過敏、抗發炎、保護胃潰瘍及結腸癌、食道癌，甚至乳癌。歐洲生化聯盟（Federation of European Biochemical Societies）的報告更指出，我們人體從洋蔥中吸收檞黃素的速度，比從蘋果或茶中要快3倍以上。 

預防骨質疏鬆 

　　刊登在《自然(Nature)》期刊中的研究報告指出， 洋蔥是最能夠防止骨質流失的蔬菜 ，它的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「抑鈣激素（calcitonin）」還要好。經由老鼠的實驗發現，每天吃1.5公克的洋蔥，骨質流失的速率減少了25％，而且在短短12小時內就看到成效。

但如果想要利用洋蔥預防骨質疏鬆症，研究人員認為可能要每天吃上200～300克的洋蔥，也就是將近1～2顆才行。 

預防膽固醇過高 

　　哈佛醫學院心臟科教授格爾威治（Victor Gurewich）博士指出， 每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30％的高密度脂蛋白膽固醇（HDL）含量。 不過格爾威治以自己的實驗認為， 洋蔥不要煮得過熟，才能發揮效果。 

對抗哮喘 

　　洋蔥含有至少3種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。根據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。 

有助脂肪代謝 

　　格爾威治的實驗也發現， 洋蔥還能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。 所以，當你享用高脂肪食物例如牛排時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊。

復健飲食 著重蛋白質與鈣質

• 想要更快恢復肌力與健康骨骼，飲食的搭配也不可或缺。敦仁診所營養師李姿儀表示，熱量、蛋白質、鈣質的足夠攝取可以讓術後恢復更順利。
  
  　　修復肌肉與骨骼最重要的便是熱量、蛋白質與鈣質。李姿儀建議，人體每公斤所需的蛋白質約為1～1.2克，鈣質每天標準為1000毫克，以不超過2500毫克為限。 
  
  蛋、豆、魚、肉及奶類都是蛋白質的豐富來源；牛奶、起司、小魚乾、蝦米、紫菜、黑芝麻則有豐富鈣質。若有乳糖不耐症，則建議改喝無乳糖奶粉、優格，或改吃起司。 
  
  　　其中，豆類不僅含有豐富蛋白質，異黃酮素也可以防止鈣質流失，因此豆腐、豆漿也是術後復健時的好選擇。 
  
  　　「但過多的蛋白質會影響鈣質吸收的效率」這是因為蛋白質中的磷酸會抑制人體對鈣質的吸收，因此如果一味為了恢復肌肉而過量補充蛋白質，反而會影響骨骼的復原，需要特別注意。 
  
  　　另外，維生素C與D也能幫助受傷骨骼更快恢復。維生素C可以促進膠原蛋白形成與腸道對鈣質的吸收。每天照照陽光補充維生素D，也讓身體更容易吸收鈣質。